Di Buku Bahan Kimia yang Berbahaya pada makanan,Minuman, dan Kosmetik di tulis oleh Syamsidar HS,S.T.,M.Si, dimana Buku ini hadir dan dipersembahkan untuk mahasiswa S1 Fakultas Sains dan Teknologi Jurusan Kimia sebagai referensi dalam Bidang Kimia Industri dan Kimia Kesehatan. mengungkapkan atau menjelaskan sepeti apa bahan kimia yang terkandung pada Makanan, minuman, dan kosmetik.
Bahan kimia berbahaya pada makanan antara lain :
1. Formalin, yang terdapat di beberapa bahan makanan. formalin ini jadikan salah satu zat yang mengawetkan makanan, sehingga makanan akan bertahan lebih lama, sebutan formaldehide atau dalam asing ditulis formaldehyde memiliki senyawa CH2OH yang reaktif dan mudah mengikat air, formalin merupakan larutan tidak berwarna,berbau tajam, mengandung formaldehid 37% dalam air biasanya ditambahkan metanol 10-15%. Dampak Penggunaan iritasi pada kulit, gangguan pernapsan (sesak napas, batuk kronis) kerusakan hati, dan radang paru-paru karena zat kimia.
2. Borax, merupakan suatu kristal lunak yang mengandung unsur boron, berwarna dan mudah larut dalam ait, Boraks dalam air berubah menjadi natrium hidoksida dan asam borat. senyawa yang dapat memperbaiki tekstur makanan sehingga menghsilkan rupa uang bagus serta memiliki kekenyalan yang khas.borax memiliki karakteristik yaitu warna putih untuk membersihkan, kristal transparasi yang transparan untuk tembus, kekerasan adalah 2-2,5 dan berat jenis 1,7(sangat ringan), Dampak Penggunaan jika tertelan( mual, muntah, perut perih, mati) jika terkena kulit (kemerahan,gatal, kulit terbakar) jika terhirup(sakit kepala, napas pendek, kanker paru-paru).
Bahan kimia Berbahaya pada minuman yaitu:
1. Aspartam, merupakan pemanis sintesis non karbohidrat, aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester, yang diproses secara kimiawi untuk menghasilkan rasa super manis dan juga pengganti gula yang rasanya lebih manis dan harganya sangat lebih murah. Adapun Dampak Penggunaan akibat mengkonsumsi yaitu sesaknapas, migrain, sakit kepala, alergi, masalah perilau (behavioral problems).
2. Kafein, merupakan senyawa alkaloid xantina berbentuk kristal dan berasa pahit yang ringan. kafeina dijumpai secara alami pada bahan pangan seperti biji kopi, daun teh, buah kola, guarana. Dampak Penggunaan yaitu kafein dapat memancing gejala kecemasan, overdosis kfein dspst berakibat fatal hingga kematian.
Bahan kimia Berbahaya pada kosmetik yaitu:
1. Soda Api ( NaOH), Dalam sebuah industri, khususnya industri kimia kaustik soda atau NaOH (Natrium hiroksida) memiliki peranan yang sangat penting dalam proses produksi, fungsi soda api cukup beragam terutama dalamdunia industri pabrikan, manfaatnya sebagai campuran produksi kertas,tekstil,sabun, deterjen, air minum, bubur kayu, serta beberapa percobaan kimia di laboratorium. Dampak penggunaan Natrium Hidroksida yaitu iritasi berat bila dihirup, bersin, radang. kontak pada mata (Korosif, iritasi dan luka bakar yang dapat berakibat pada kerusakan penglihatan secara permanen, bahkan kebutaan.
2. Merkuri,dapat ditemukan secara alami di alam dalam bentuk sulfida (mercuric sulfide, HgS), juga dikenal sebagai bijih cinnabar yang memiliki kandungan raksa seabnyak 0,1-4%, dan juga terkandung di bawah tanah dalam bentuk geodes atau raksa cairan (Almaden) dan sebagai imprenagsi chist atau slate.Produk kosmetik bermerkuri umumnya menjanjikan wajah putih dalam tempo singkat seminggu saja menggunakan produk ini, wajah dijamin langsungcling. Dampak penggunaan merkuri dapat mengakibatkan : dapat mempeelambat pertumbuhan janin, dapat mengakibatkan kanker kulit, dan juga flek hitam pada kulit akan memucat (seakan pudar).
BAHAN KIMIA BERBAHAYA PADA MAKANAN,MINUMAN, DAN KOSMETIK.
Penulis: Syamsidar HS, SMT., M.Si
Penerbit: Alauddin University Press
Tempat Terbit: Makassar
Tahun Terbit: 2014
ISBN: 978-602-237-842-6
Tidak ada komentar:
Posting Komentar